A Tenda de LOLIMON

martes, 7 de xullo de 2015

Los 7 mejores zumos para el verano

María Agrelo martes, xullo 07, 2015 0 Comments

Cuando llega el verano, viene muy bien reforzarnos con zumos cargados de vitaminas para recargarnos de energía. Por eso hoy os voy a dar mis recetas de los 7 mejores zumos para el verano, para que os encontréis en plena forma desde por la mañana y de la forma más cómoda y sencilla.

Además en estos días nos toca experimentar cambios de temperatura potentes, ya que pasamos del calor de la calle al aire acondicionado de la oficina, y seguimos todo el día alternando frío y calor. Eso nos deja vulnerables y pasamos unos días algo resfriados y con congestión, cosa que podemos combatir con una buena dosis de vitaminas naturales.

Si a esto le sumamos que debemos intentar tomar cinco piezas al día de frutas o verduras y que licuadas es mucho más sencillo cumplir esta prescripción, comprenderéis por qué me gusta mi licuadora Philips, que es genial para extraer la máxima cantidad de zumo a frutas y verduras, facilitando esta labor.

En este post retribuido que me ha pedido la marca, os voy a dar 7 propuestas para hacer zumos de frutas y verduras que combinan muy bien para que la pongáis a trabajar cuanto antes. Y si os animáis a comprarla, aprovechad porque si la adquirís antes del 31 de agosto Philips os regala unasesión de nutricionista gratis enviándoles el ticket de compra.

Los 7 mejores zumos para el verano

1. El antioxidante. Tres naranjas, 1 granada y 2 zanahorias. Deliciosa combinación antioxidante que os va a encantar.
2. El que te pone las pilas. Cuatro rodajas de piña, 1 trozo de jengibre fresco y 1 manzana Pink Lady, sorprendente sabor.
3. El sorprendente. 1 pepino pelado, 2 zanahorias, 2 naranjas. Hay que probarlo porque su sabor sorprende.
4. El veraniego. 2 rodajas de melón, 1 yogur natural y una cucharadita de menta picada.

5. El de dos colores. 2 manzanas verdes ácidas y unas cuantas fresas. Agitalo antes de tomarlo y verás cómo se integran los sabores de estas frutas.
6. El intenso. 1/2 remolacha, 2 peras, 1 zanahoria. Color, sabor y un montón de virtudes en un zumo que os va a sorprender.
7. El gazpachoso. 3 tomates, 1/2 pepino y 1/2 pimiento. En el vaso añade un hilo de aceite de oliva y unos granitos de sal. Será como un licuado de gazpacho, una deliciosa forma de tomar un zumo de verduras.

Y de propina...

8. El zumo de tutti frutti y de paso hago limpieza del cajón de la nevera. 1 melocotón, 1 naranja, 1 manzana, 2 albaricoques y cualquier fruta o verdura que queráis añadir

La limpieza de la licuadora, era lo que más temía

Yo estoy cómodo con la licuadora de Philips porque con ella, puedo preparar una buena jarra de zumo en nada de tiempo con la ventaja que por fin han diseñado una licuadora que sea eficaz y fácil de limpiar.

Además viene con una jarra graduada con medidas, para saber cuánto zumo estamos tomando y permite que la licuadora haga el zumo enviándolo directamente a la jarra sin gotear ni manchar. El diseño de este aparato es genial, porque se monta y se desmonta en un minuto y todas las piezas se limpian simplemente poniéndolas bajo el grifo. Aquí la tenéis tras una sesión intensa de trabajo.

Además, -esto es genial- tanto las piezas de plástico como las metálicas se pueden meter en el lavavajillas si no queremos lavarlas a mano. Al quitar el filtro, vemos toda la pulpa recogida en una pieza de plástico que se limpia en un minuto, es genial.

Además de los 7 mejores zumos para el verano, podéis hacer vuestras propias combinaciones y como en la caja viene un pequeño libro con más recetas de zumos y batidos para preparar zumos a diario, os dará muchas ideas. Sed felices,

Fuente: http://www.lazyblog.net/ a {background:#ffff90;} a:hover {background:#3CFF3C;}

luns, 2 de marzo de 2015

Receita de empana de millo con Berberechos

David luns, marzo 02, 2015 0 Comments

Esta receita de empanada de millo con berberechos preséntase como unha boa opción para aqueles que queren probar algo diferente das tradicionáis empanadas de trigo, gramadas ou sen gramar. Además, e a pesar de levar centeo e millo, é unha boa opción se temos comensáis alérxicos ao gluten, isto é celíacos, pois podemos eliminar toda a fariña de centeo e utilizar nada máis que millo.

Ahí van os ingredientes:

4 kg de berberechos
2 cebolas grandes
1 pemento pequeno
Pemento moído
Aceite de oliva
1 ½ kg de fariña de millo
½ kg de fariña de centeo
Sal

Preparación:

En primeiro lugar, preparar a masa da empanada. Poñer a fariña de millo nun recipiente e engadirlle un litro de auga morna. Unir con tranquilidade e, cando esté ligada, incorporar a fariña de centeo e deixar repousar. Para facer a base do recheo, rústrense nunha tixola as cebolas cortadas en medias lúas, co pemento e o perexil. Cando a cebola súe, engadirlle un pouco de pemento moído. Abrir os berberechos cun golpe de vapor e comezar a montar a empanada, colocando unha base de masa en anacos pequenos estendidos e unidos coa axuda dun coitelo. Facer sobre este fondo outro de recheo e colocar enriba desta última capa os berberechos, previamente baleirados da cuncha. Volver colocar a masa estirada en pequenos parches por riba dos berberechos e meter ao forno xa quente a lume medio-alto durante unha hora. Deixar que amorne antes de empezar a comer. Esta empanada pódese facer con diferentes recheos, pero co que, se cadra, mellor se complementa é co recheo de bacallau con pasas, ou bacallau a secas se non nos gustan as pasas na empanada. Para elaboralo, só hai que esmigallar o bacallau desalgado e engadirlle un rustrido de cebola cunha manchea de pasas.

O millo é un cereal moi empregado en Galicia para facer postres e tamén pan, como as deliciosas bolas de millo.

mércores, 28 de xaneiro de 2015

Receta bizcocho de zanahoria y nueces

David mércores, xaneiro 28, 2015 0 Comments

El toque dulce de la zanahoria en los pasteles es algo que ya saben muy bien los irlandeses, cuyo postre estrella es el llamado Carrot Cake, o pastel de zanahoria, en el que son unos auténticos maestros. En A Tenda de Lolimon, hemos decido añadir nueces a este delicioso pastel. In Irlanda no emplean nueces y la parte superior del bizcocho de zanahoria la recubren con una crema hecha a base de queso, azúcar, mantequilla y leche. Nosotros hemos decidido preparar una versión algo menos explosiva y espolvorear con azúcar glass.

Ingredientes

250 gr de zanahorias picadas en trozos muy pequeños.

2 huevos, en nuestro caso, de corral.

50 gr de mantequilla

125 gr de harina

150 gr de azúcar moreno (si tenemos panela, mejor que mejor)

1 nueces picadas al gusto

1 cucharada de canela (hay mucha gente a la que no le gusta la canela, así que podemos poner menor cantidad si queremos)

1 sobre de levadura

Calentamos un poco la mantequilla para que se deshaga y la mezclamos con la zanahoria. Agregamos a estos ingredientes los dos huevos. Reservamos.

En otro recipiente mezclamos el resto de ingredientes: la levadura, harina, nueces picadas, azúcar y canela. Removemos bien y añadimos a esta masa la mezcla anterior de zanahorias, mantequilla y huevos. Con ayuda de una cuchara de madera ligamos todos los ingredientes.

Ahora, vertemos la mezcla en un molde untado de mantequilla y horneamos unos 50 minutos en horno precalentado a 180ºC. De esta forma, el resultado final es más jugoso que esponjoso, y se notan pedacitos de nueces y zanahoria. Y a larpeirar!

xoves, 22 de xaneiro de 2015

Tarta de Santiago tradicional (sin gluten)

María Agrelo xoves, xaneiro 22, 2015 0 Comments

Ya sé, hay miles de tartas de Santiago por ahí en los blogs, pero quería hacer alguna receta santiaguesa desde el día del accidente de tren porque tenemos una debilidad especial por Santiago de Compostela… Todos los años pasamos por Santiago, tenemos familia allí, y nos encanta a los cuatro. Santiago nos relaja y carga las pilas, a pesar de estar lleno de turistas en verano (que sé que los santiagueses que pueden desaparecen para no luchar contra las hordas bárbaras ;)). Comemos en la crepería de la plaza de la Quintana mientras oímos tocar al jazzman de Compostela, compramos algún libro en Follas Novas… pequeños rituales repetidos año tras año que nos ubican y hacen a la ciudad un poquito nuestra. O nos hacen a nosotros un poquito santiagueses.

Pero, entrando en materia: la tarta de Santiago tradicional no es para flojos. Es densa y almendrosa. Únicamente se hace con huevos, almendra y azúcar, con el añadido ocasional de corteza de limón y canela. Las proporciones de almendra y azúcar deben oscilar entre el 33% y el 37,5%, y la proporción de huevos entre el 33% y el 25%.

La tarta de Santiago es densa porque la receta tradicional solamente mezcla los ingredientes, sin ningun tipo de esponjado mediante levadura, o montado de claras, etc. Y es un dulce naturalmente sin gluten siempre que no se prepare la versión con forro, es decir, con base de masa quebrada u hojaldre. A mí personalmente no me gusta nada lo del forro, prefiero sin duda la versión de bizcocho de almendra tal cual.

EL SECRETO DE ESTA TARTA DE SANTIAGO

Entre nosotros, un pequeño secreto: para aligerar la tarta algunos preferimos montar las claras, y no soy la única que comete ese pecado, que yo he comido en Galicia tartas más esponjosas que la tradicional. La Sra. Cristina Galiano también lo recomienda. Como los huevos que uso pesan alrededor de 60 g, usando 4 huevos:

4×60 g = 240 g

Entonces podemos usar 240 g de azúcar y otros 240 g de almendra para obtener una proporción de 33/33/33% y evitar que los señores de la IGP nos persigan con horcas y teas. Aunque en teoría podríamos llegar hasta 360 g de azúcar y 360 g de almendra. Cielos (es que soy de ciencias).

5.0 from 7 reviews

TARTA DE SANTIAGO

PREPARACIÓN

15 mins

COCINADO

30 mins

TOTAL

45 mins

Tradicional tarta de Santiago, solo con almendra, huevo y azúcar

Autor: Miriam García

Tipo de receta: Postre

Cuisine: Gallega

Raciones: 10

INGREDIENTES

4 huevos
240 g de azúcar
240 g de almendra cruda molida, de buena calidad (1)
Ralladura de 1 limón (facultativo)
½ cucharadita de canela (facultativo)
Azúcar glas para espolvorear

INSTRUCCIONES

En primer lugar, ponemos a calentar el horno a 160º (con aire turbo)/180º (sin aire), para que esté en su punto al acabar la mezcla de los ingredientes.
Trituramos la almendra, si no la usamos ya triturada. Reservamos.
Si queréis seguir la receta tradicional no tenéis más que mezclar todos los ingredientes bien, batiendo los huevos un poco previamente. Si queréis hacer la tarta un algo más esponjosa, separamos las claras de los huevos y las montamos a punto de nieve muy duro.
Por otro lado, mezclamos el azúcar, la almendra y los condimentos si queremos ponerlos. Reservamos.
Añadimos a las claras montadas las yemas ligeramente batidas, y mezclamos delicadamente (2).
Agregamos a la mezcla de huevo la mezcla de azúcar y almendra, mezclando otra vez con movimientos suaves y envolventes, hasta que esté bastante uniforme.
Untamos de mantequilla un molde de 22-24 cm y enharinamos (3). Vertemos la mezcla con cuidado y alisamos la superficie con la espátula.
Metemos la tarta en el horno y cocemos unos 30 minutos, en función del horno. Probad pinchando el centro para ver si está hecha, a partir de los 25 minutos más o menos.

NOTAS

(1) Si tenéis la posibilidad, mejor triturar vosotros vuestra propia almendra cruda, siempre queda más jugosa. Además os ahorráis aditivos.
Hay quien prefiere tostar un poco la almendra antes de molerla, Su lo hace así.
Lo suyo es usar almendra pelada, pero a mí me gusta utilizar una pequeña proporción de almendra con piel, le da un crujientillo particular.
(2) Esto es importante: las yemas se mezclan con las claras montadas. No se os ocurra añadir las yemas a la mezcla de almendra y azúcar antes de poner las claras porque os encontraréis con un engrudo casi imposible de mezclar con las claras. Os lo digo por experiencia.
(3) Si queremos que la tarta sea apta para celiacos podemos espolvorear el molde con Maizena o con alguna otra harina ad hoc.

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe

Debido a lo pesado de la almendra no es un bizcocho que suba mucho. El remate ya sabéis que consiste en espolvorear la superficie con azúcar glas poniendo una silueta de la cruz de Santiago. En Wikipedia tenéis la silueta.

Levantáis la cruz con cuidadín y hala, a degustar esta larpeirada apta para celíacos.

Fuente: http://invitadoinvierno.com

mércores, 14 de xaneiro de 2015

Cafes Amador

María Agrelo mércores, xaneiro 14, 2015 0 Comments

http://www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2014/06/07/secretos-cafe-cafe-leche/0003_201406SY7P2991.htm

Conservas vegetales "Amieiro"

María Agrelo mércores, xaneiro 14, 2015 0 Comments

70% de fruta en sus mermeladas

Conservas de pescado "La Pureza"

María Agrelo mércores, xaneiro 14, 2015 0 Comments

Chocolate artesanal Mariño de Carballo

María Agrelo mércores, xaneiro 14, 2015 0 Comments

Chocolates Mariño fue fundada en 1927 y es, hoy por hoy, uno de los pocos lugares del Estado donde el chocolate se fabrica artesanalmente. Las máquinas que trituran, refinan y amasan el chocolate son las mismas que compró su fundador. El proceso es tan minucioso que incluso la cascarilla se termina de separar del chocolate a mano, para que no quede ningún resto, algo impensable en los procesos de fabricación industrial. El chocolate, tan auténtico, que sólo se hace con harina y azúcar, o azúcar solo en el caso del chocolate negro.

¿Y cómo se fabrica el chocolate Mariño?

Lo primero es tostar el cacao. En muy pocos lugares se trabaja ya con el cacao en grano, como se hace en la fábrica Mariño, nos comenta Teresa. Lo habitual es que se parta de un producto ya manufacturado, al que ya se le extrajeron, previamente, determinados componentes para otros fines, como el farmacéutico, lo que hace que ese cacao, de entrada, sea ya menos rico. Después de tostado, se descascarilla. Hay una máquina que aparta la cascarilla, pero después, a mano, se terminan de apartar los restos.

Se muele el chocolate y se amasa con harina y azúcar, o sólo con azúcar, en el caso del chocolate negro (variedad Mariño perfecta apta para celíacos, la que el logo es AZUL). Se introduce el chocolate ya amasado en unas estufas a una temperatura constante de alrededor de sesenta grados durante más de 48 horas. Se tabletea y se introduce en la nevera. Se guardan las tabletas durante un mínimo de ocho días en armarios de madera. El sistema de empaquetado es el original, la que se utilizaba allá por los años veinte, conocido como envoltura a la gallega".

Se mezcla con harina y azúcar, y se deja dos días a 60 grados

La historia de Chocolates Mariño

El fundador de Chocolates Mariño, el padre de Severino, José Mariño Pensado, se dedicaba allá por los años 20 del siglo pasado a fabricar velas pero, con la llegada a los hogares de la energía eléctrica, el negocio quedó tocado. Un médico de A Laracha, que era cliente suyo, le sugirió dedicarse a la fabricación del chocolate. Por aquel entonces, en las casas ricas hacían chocolate a partir del grano de cacao. Al igual que las modistas cosían para las casas, llamaban a los chocolateros para que les molieran y fabricaran el chocolate en el propio hogar. El médico de A Laracha tenía una máquina, una refinadora, para hacerlo. Se la enseñó a José y le dijo que, si se animaba con el negocio, le conseguía una igual. Y José, que por aquel entonces había tenido ya su primera hija, le tomó la palabra y se volvió chocolatero, pero nunca dejó de fabricar velas, tradición que su hijo continuó.

Casi un siglo de historia

Chocolates Mariño vio pasar la dictadura de Primo de Rivera, el reinado de Alfonso XIII, la República, la Guerra Civil, la dictadura franquista, la transición, la democracia… Severino, el hijo del fundador, recuerda los tiempos de escasez, cuando el chocolate estaba racionado, y el proceso de fabricación y de comercialización se encontraba totalmente intervenido. Desde el Estado se estipulaba cuánto fabricar y cuánto y a quién distribuirlo. A veces, el chocolate incluso se humedecía esperando que lo vinieran a buscar los funcionarios del Estado. Era una pena, nos dicen Severino, que en una época de necesidad como aquella el chocolate tuviese que llegar a la gente en malas condiciones. Su mujer, Teresa, nos habla de aquellos tiempos en que, a falta de chocolate, la gente se conformaba con cascarilla. De hecho, las personas nativas de A Coruña, aquellas que son de A Coruña de toda la vida, se llaman a sí mismas "cascarilleiras". Y ahora, nos dice Teresa recalcando la paradoja, la cascarilla vuelve a ser un producto demandado y muy buscado para preparar infusiones.

Una vida entre chocolate

Severino vivió entre chocolate desde que nació. "Yo jugaba mientras mi padre amasaba el chocolate", recuerda, y ya de pequeño ayudaba en su fabricación. De joven, tomaba el chocolate después de la cena incluso tras salir de vinos. Y ahora, a sus setenta y muchos años, sigue a desayunar con chocolate y su cena es exclusivamente chocolate. Recuerda como, cuando hizo la mili, se tenía que conformar con tomar cascarilla, que era lo que le daban a las tropas, él que había vivido entre chocolate toda su vida. Le gusta el chocolate, le encanta. Con tanto mimo cuida su elaboración que él es el responsable de que esas máquinas que su padre compró allá en las primeras décadas del siglo XX sigan funcionando. Su fe en el producto que fabrica es absoluta: "Habrá chocolate mejor presentado, pero mejor chocolate que este no se puede hacer, porque sólo lleva chocolate, harina y azúcar". Y, desde luego, mucho amor, el amor de dos generaciones dedicadas a su elaboración.

Fuente: http://www.turismocarballo.com/